Indice
Come variare la colazione
Nell’articolo Variare la colazione per migliorare la qualità delle tue giornate vi abbiamo parlato dell’importanza di variare la composizione della colazione.
Molti medici, tra cui il Prof. Berrino dell’Istituto dei Tumori di Milano che stimiamo e seguiamo da tempo, ma anche naturopati e nutrizionisti, sottolineano l’importanza di variare frequentemente tutta l’alimentazione ampliando il numero dei cibi utilizzati, in modo da fornire all’organismo tutti gli elementi nutritivi presenti in natura. Per farlo possiamo partire dal variare la colazione.
Dolce e salato a colazione
Tra i vari alimenti consiglio ad esempio la frutta fresca di stagione, i diversi tipi di latti vegetali, anche il latte vaccino se proprio vi piace e non siete intolleranti, la frutta secca ed i semi oleosi come noci , semi di zucca, pinoli, noci , frutta essiccata come uva sultanina ed alternare le colazioni dolci a cui siamo abituati per tradizione alle colazioni salate composte da uova, pane integrale, o miglio e amaranto con un filo di olio extravergine di oliva.
Abbiamo scoperto e sperimentato in prima persona però, che dopo aver dato libero sfogo alla nostra creatività, è utile avere qualche ricetta sfiziosa per nutrirci e coccolarci anche a colazione.
Ve ne proponiamo una assolutamente da provare.
Pudding ai semi di chia: le proprietà
Per prima cosa vi serve un Estrattore di succo, che vi suggeriamo di acquistare nel caso non l’aveste già fatto perché offre la possibilità di beneficiare delle proprietà di frutta e verdura in gran quantità ed anche perché ci permette di creare ricette alternative con le fibre di scarto.
La ricetta prevede: i semi di chia che forniscono un buon apporto di vitamine (A, B e C) acidi grassi essenziali Omega 3 e Omega 6 e proteine che li rendono un alimento saziante e antiossidante, in grado di rinforzare il sistema nervoso e favorire la concentrazione; il latte di mandorla energizzante e ricostituente grazie all’apporto di fibre, sali minerali e vitamine del gruppo B ed E; le fragole che ci aiutano a mantenerci giovani, a regolare la pressione ed a rinforzare il sistema immunitario e lo sciroppo d’acero che dolcifica con leggerezza poiché ha un basso indice glicemico, ha proprietà depurative e diuretiche ed è energizzante. Scopriamo ora come questi benefici ingredienti possono creare una gustosa e sfiziosa ricetta per la nostra colazione o per la nostra merenda di metà giornata.
Pudding ai semi di Chia: la ricetta
Ingredienti
- 25 g semi di chia
- 150 ml di latte di mandorla
- 100 g di fragole mature
- 20 g di sciroppo d’acero
Mandorle o nocciole a piacere per guarnire.
Preparazione
Unite il latte di mandorla allo sciroppo d’acero, lentamente mescolando unite i semi di chia che andranno a formare una gelatina per il vostro pudding. Mettete questa miscela in frigorifero per un’ora.
Tagliate 3 fragole a metà e le quelle che restano inseritele a pezzi nell’estrattore (vedi il nostro estrattore Essenzia Pro), una volta estratto il succo unitelo agli scarti. Togliete dal frigorifero il vostro pudding, inserite ai lati le fragole tagliate a metà e versate sopra il succo di fragole. A piacimento potete guarnire con le mandorle o le nocciole grattugiate.
Vi invitiamo, in ogni caso, a seguire il video per la preparazione perfetta!
