La pianta
Lungo i nostri corsi d’acqua possiamo trovare una pianta molto benefica per la nostra salute: il Crescione (Nasturtium officinale), una pianta annuale perenne dalle foglie piccole e verdi tra cui sbocciano dei fiori bianchi.
Appartiene alla famiglia delle Brassicacee, la stessa di cavoli e broccoli, ed è conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà di salutari e anche afrodisiache. Se ne avete la possibilità potete coltivarlo anche sul vostro balcone.
Proprietà del crescione
Il crescione contiene buone quantità di vitamina C , ma anche vitamina A e vitamine del gruppo B, PP, vitamina K e betacarotene. Inoltre è ricco di sali minerali in particolare di ferro e rame, fosforo, zinco, magnesio. Contiene acido folico e aminoacidi essenziali.
È un anti-anemico, rinforzante e remineralizzante dell’organismo, l’apporto di ferro è addirittura superiore a quello di molti altri alimenti come gli spinaci.
È un buon depurativo e antinfiammatorio, utile durante tutti i disturbi da raffreddamento, influenze. Previene le malattie cardiovascolari e rinforza le ossa prevenendo l’osteoporosi.
Ha anche preziose proprietà antiossidanti.
Utilizzi del crescione in cucina e non solo
Il suo sapore è leggermente pungente e si possono sfruttare i suoi benefici consumandolo fresco in insalata, unendolo ad altri tipi di insalata e verdure fresche e con qualche goccia di limone. Potete anche prepararvi una centrifuga o un succo estratto.
Una ricetta detox molto benefica è con le foglie di crescione, spinaci e tarassaco.
Se vi piacciono potete coltivare in casa anche i germogli di crescione da aggiungere alle vostre insalate!
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Potete anche utilizzarlo per preparare gustose frittate, torte salate, zuppe e minestre.
Il suo succo, da estrarre con estrattore a freddo, sulla pelle è un buon tonico e massaggiato sulla cute è un ottimo rigenerante per i nostri capelli, prevenendone la caduta.
