L’erba cipollina o Allium schoenoprasum è un’erba aromatica che appartiene alla famiglia delle Liliaceae, la stessa delle cipolle e degli scalogni. È una pianta annuale o perenne, che cresce spontaneamente in Europa, Asia e Nord America
Indice
Usi e benefici dell’erba cipollina: erba aromatica dalle mille proprietà
Gli antichi Cinesi la usavano come pianta medicinale mentre Greci e Romani ne apprezzavano il sapore particolare in cucina. Anche se originaria dell’Asia, oggi cresce spontanea in molti terreni del nostro Paese regalandoci dei bellissimi fiori rosa-lilla.
Proprietà dell’erba cipollina
È stato dimostrato (vedi studi in fondo all’articolo) che i costituenti delle specie Allium, tra cui l’erba cipollina, hanno attività antibatteriche e antiossidanti. Queste attività sono legate ai loro ricchi composti organosulfurici.
Si ritiene che questi composti organosulfurici prevengano lo sviluppo di cancro, malattie cardiovascolari, neurologiche, diabete, malattie del fegato, nonché allergie e artrite.
Vediamo ora le principali proprietà riconosciute dell’erba cipollina.
Digestiva e afrodisiaca
L’erba cipollina contiene una buona dose di vitamina A , vitamina C e K e, in quantità minore, vitamine del gruppo B e vitamina D. Fornisce apporto di minerali tra cui potassio, fosforo, magnesio, zinco e composti di zolfo che le donano il profumo intenso. E’ ricca di flavonoidi tra cui la quercetina che ha proprietà antivirali, antiossodanti ed è utile in caso di allergie ed infiammazioni della prostata.
Favorisce la digestione è leggermente lassativa e pare abbia proprietà afrodisiache.
Le proprietà dell’infuso di erba cipollina
In caso di digestione difficile o stitichezza un infuso di foglie di erba cipollina (circa 5 o 6 foglie), lasciate bollire per 10 minuti riporterà l’equilibrio necessario.
Un impacco con infuso di erba cipollina può anche essere utilizzato per alleviare le forme infiammatorie della pelle e per calmare le punture di zanzare.
L’infuso di erba cipollina può essere utilizzato anche per proteggere le piante da giardino e da orto dai parassiti.
Antiossidante
Le proprietà antiossidanti dell’erba cipollina sono ben documentate.
Gli antiossidanti aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo, riducendo il rischio di danni cellulari e malattie croniche. Tra gli antiossidanti presenti nell’erba cipollina ci sono i composti flavonoidi e polifenoli, che possono contribuire a mantenere la salute generale del corpo.
Sostegno alla Salute Cardiovascolare
L’erba cipollina può aiutare a promuovere la salute cardiovascolare epuò essere consigliata in caso di pressione alta. Protegge l’apparato cardiocircolatorio, ha proprietà cardiotoniche e rinforza le difese immunitarie e ridurre il rischio di malattie cardiache. Inoltre, l’erba cipollina è povera di grassi e colesterolo, il che la rende un’aggiunta ideale a una dieta equilibrata per mantenere il cuore sano.
Antibatterica e antinfiammatoria
L’erba cipollina contiene composti con proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. Queste caratteristiche possono aiutare a combattere infezioni e ridurre l’infiammazione nel corpo.
Contiene oli essenziali con attività espettorante e che migliorano l’apparato respiratorio, consigliata quindi in caso di raffreddore o influenza.
Usi in cucina e curiosità
L’erba cipollina va utilizzata fresca, essiccata perde la maggior parte delle sue proprietà ed è ottima per insaporire i cibi anche come sostituto del sale. Inoltre, ci regala un sapore forte senza appesantire l’alito.
E’ bella da vedere se le foglie vengono lasciate intere come guarnizione e decorazione di piatti come risotti o piatti di pesce, altrimenti tagliata fine, può essere aggiunta a zuppe, minestre, insalate, verdure grigliate e salse.
Come coltivarla in casa
Questa erba aromatica può essere messa in vaso sul balcone o in giardino. Richiede una buona esposizione alla luce solare e il terreno sempre umido. Questo permette di averla sempre a portata di mano, per un tocco saporito ai piatti preferiti.
Controindicazioni dell’erba cipollina
L’erba cipollina è un alimento sicuro per la maggior parte delle persone. Tuttavia, in alcuni casi può causare allergie o irritazioni cutanee.
Inoltre, l’erba cipollina può interagire con alcuni farmaci, come quelli anticoagulanti. È quindi importante consultare il medico prima di assumerla in caso di terapie farmacologiche in corso.
