Marmellata fatta in casa con l’estrattore, un’idea nuova e utile.
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La marmellata fatta in casa è meglio: ecco perchè
Trovare oggi delle marmellate e confetture genuine senza conservanti e senza l’aggiunta di zuccheri è difficile. Provate voi stessi a leggere le etichette, anche delle marmellate che hanno la scritta “senza zucchero”: vi può capitare di trovare tra gli ingredienti il sucralosio, oppure altri tipi di dolcificanti artificiali, compreso, in qualche caso, anche il discusso aspartame.
Il mio suggerimento è di tornare alle origini, ai cibi autentici e da preparare in casa con ingredienti scelti da noi con la nostra massima cura e attenzione nella qualità.
Oggi giorno abbiamo anche l’aiuto della tecnologia che ha prodotto elettrodomestici in grado di velocizzare e semplificare le nostre ricette. Uno di questi elettrodomestici è l’estrattore di Succo Essenzia by siQuri , strumento che anch’io uso quasi quotidianamente.
L’estrattore non solo ci permette di beneficiare di tutti i nutrienti di frutta e verdura ma ci fornisce anche le fibre di scarto con le quali si possono preparare moltissime ricette tra cui la marmellata.
Sapore autentico e benessere
La marmellata preparata in casa, vi garantisce il sapore autentico della frutta poiché l’unico ingrediente aggiuntivo è un cucchiaino di stevia, come suggerito dallo Chef Martino Beria, o un altro dolcificante naturale di vostro gradimento.
Le fibre ottenute dagli scarti dell’estrattore sono utili per:
- mantenere sane le funzionalità dell’apparato gastrointestinale,
- ridurre il senso della fame grazie al loro potere saziante, controllare i picchi glicemici,
- abbassare i livelli di colesterolo cattivo.
Ingredienti e preparazione
- 600 grammi di avanzi da estrattore della tua frutta preferita
- 1 cucchiaino di Stevia (o altro dolcificante naturale)
Mettete gli avanzi da estrattore di succo, passati una sola volta nell’estrattore, in una padella e aggiungete il cucchiaino di stevia. Portate lentamente a bollore con fuoco a fiamma bassa.
Per mettere in conserva la marmellata, sterilizzate i vasetti per 30 secondi in acqua bollente. Scolate bene i vasetti e riempiteli di marmellata ancora bollente. Chiudete in modo ermetico i vasetti e metteteli in acqua bollente per 30 minuti in modo da pastorizzarli.
Marmellata multigusto
Come nel video dello Chef Martino Beria, che vi invitiamo a visionare, potete scegliere di fare la vostra marmellata unendo più tipi di frutta ed aromatizzandola con ciò che più vi piace: cannella, chiodi di garofano, zenzero o altre spezie.
