Palline dolci con cocco, mandorle, cacao e pistacchi, una ricetta naturale, semplicissima e veloce per dei dolcetti sfiziosi e sani.
Possiamo apprezzare i benefici del cocco che ci fornisce una buona quantità di sali minerali, favorisce la digestione e rinforza il sistema nervoso. Le mandorle sono potenti energizzanti, antiossidanti, forniscono acidi grassi buoni, un buon apporto di ferro e regalano buon umore.
Il latte vegetale di avena è leggero, adatto a chi soffre di intolleranze al lattosio poiché ne è privo, poco calorico e ricco di fibre utili al benessere dell’intestino. La farina di pistacchi protegge il cuore, abbassa il colesterolo cattivo e dicono che abbia anche proprietà afrodisiache.
Indice
Ingredienti (per circa 20 palline)
- 80 g di cocco raspato (scaglie essiccate di polpa di cocco)
- 50 g di mandorle
- 40 g di zucchero di canna integrale
- 20/25 g di cacao amaro (o due cucchiai e mezzo)
- 70/80 ml di latte d’avena
- 1 pizzico di cannella in polvere (facoltativa)
- 50 g di farina di pistacchio
Tempo di preparazione
30 minuti circa.
Preparazione delle palline dolci con cocco
- Unite tutti gli ingredienti (escluso il latte d’avena) in un mixer e fate andare per qualche secondo fino a quando le mandorle saranno completamente tritate.
- Aggiungete il latte d’avena regolandovi in modo da ottenere un composto omogeneo ma non appiccicoso.
- Trasferite tutto in una ciotola e cominciate a formare delle palline modellandole con il palmo della mano, quindi passatele nella farina di pistacchio. La dimensione dovrebbe essere più o meno come una noce.
- Lasciatele riposare almeno mezz’ora in frigorifero prima di servirle.
Consigli utili
Vi ricordiamo di togliervi lo sfizio del dolce senza esagerare e di evitare di consumarlo a stomaco vuoto e neanche dopo un pasto pesante, magari ricco di carboidrati (pane, pasta, patate, alcol) per evitare i picchi glicemici dannosi per la salute.
