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Pangermoglio, il pane senza lievito e senza farina
Se ti piace il pane ti suggeriamo di provare la bontà e la leggerezza del Pangermoglio, un pane senza farina, senza lievito e cotto al forno. Un pane senza farina e senza lievito è un prodotto davvero interessante che soddisfa anche chi soffre di intolleranza al lievito. Vediamo di cosa si tratta.
La ricetta e le proprietà
Il Pangermoglio nasce da una ricetta di chicchi di cereali germogliati che hanno molte proprietà nutritive: in fase di germogliatura si attivano degli enzimi naturali che rendono biodisponibili tutti i nutrienti. I chicchi diventano così maggiormente digeribili e più energetici: aumentano le proteine, le fibre per il benessere dell’intestino, gli aminoacidi essenziali omega 3 e omega 6 e l’apporto di vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina E.
L’indice glicemico è, inoltre, più basso e i suoi carboidrati sono a lento assorbimento.
La ricetta prevede i germogli di cereali di diverso tipo: frumento, farro o segale lisci oppure uniti ai semi oleosi e alla frutta secca.
Perché introdurre il pangermoglio nell’alimentazione
- È un’ottima alternativa al pane, soprattutto per le persone intolleranti al lievito.
- È leggero e digeribile.
- L’apporto di nutrienti del pangermoglio è più elevato i quelli del pane.
- Aiuta a regolare la funzionalità intestinale.
- Si presta a essere consumato in tutti i momenti della giornata.
- Si abbina a moltissimi piatti.
Pangermoglio, come consumarlo
Potete consumarlo fresco oppure tostato e sperimentarlo abbinato ai vostri piatti di verdure, alle vostre zuppe. Ottimo per variare le colazioni con miele, marmellate, malti o yogurt, anche per delle gustose e leggere bruschette.
Noi abbiamo provato quello dell’azienda La Finestra sul Cielo, un marchio che ci garantisce qualità e cura nella ricerca degli ingredienti, tutti naturali, provenienti da agricoltura biologica. Pangermoglio è proposto con tante varianti:
- con Semi di Lino e Girasole
- alla Canapa
- all’Uvetta
- all’Uvetta e Mandorle
- al Farro
- al Frumento
- alla Segale
Dunque, ce n’è per tutti i gusti e ci sono delle varianti, come quello con uvetta e mandorle, che anche consumato da sole sono un ideale spuntino di metà giornata.
Dove acquistare il Pangermoglio
Il prodotto può essere acquistato nei negozio di alimentazione naturale e biologica.
Sul sito de La Finestra sul Cielo è disponibile un utile store locator dove puoi trovare il punto vendita della tua zona. Pangermoglio è, inoltre, ordinabile online sul seguente e-shop di prodotti biologici:
