Chiodi di garofano: la Medicina Tradizionale Cinese e la medicina naturale ne suggeriscono l’uso in molti casi grazie alle loro proprietà.
Si tratta dei boccioli essiccati della Eugenia caryophyllata una pianta originaria dell’Indonesia e non hanno nulla a che vedere con i nostri garofani. Queste spezie, oltre alle numerose proprietà medicinali, sono molto usate in cucina grazie al loro aroma molto particolare e pungente.
Indice
Chiodi di garofano, proprietà
I chiodi di garofano contengono di sali minerali, vitamine tra cui la vitamina A e la vitamina C in buone quantità, flavonoidi, tannini e oli essenziali in gran quantità che grazie anche alla presenza di una sostanza chiamata eugenolo conferisce loro un’importante proprietà antibatterica e antisettica: sono molto utilizzati per le infiammazioni del cavo orale e dell’apparato respiratorio, infiammazioni ed infezioni della pelle ed infezioni delle vie urinarie.
Hanno proprietà carminative e digestive: sono utili per alleviare gli stati di nausea, indigestione, flatulenza.
Hanno proprietà afrodisiache e recenti studi li hanno anche annoverati tra i più potenti antiossidanti.
Come si utilizzano i chiodi di Garofano
Li possiamo trovare essiccati da utilizzare per insaporire e conservare i cibi, per fare degli infusi digestivi ed antinfiammatori: in questo caso si possono miscelare ad altre erbe e spezie oppure a miele e limone.
Sotto forma di olio essenziale possono essere utilizzati per alleviare i dolori o per combattere le infiammazioni e infezioni della pelle come acne e micosi: l’importante è ricordarsi di non utilizzarlo puro perché potrebbe provocare irritazioni.
Diluitelo in acqua per disinfiammare e disinfettare il cavo orale oppure in altri oli vegetali come l’olio di mandorle dolci. L’olio essenziale è molto utilizzato anche in cosmesi: potete scoprirne l’aroma in saponi detergenti, creme e profumi. I chiodi di Garofano si possono usare anche sotto forma di tintura madre.
Chiodi di garofano: controindicazioni
E’ bene sapere che vanno usati con moderazione e sono controindicati nei bambini di età inferiore ai 12 anni e nelle donne in gravidanza e allattamento.
Usi in cucina e altri usi
Oltre ai benefici infusi, i chiodi di garofano si prestano alla preparazione di salse, per insaporire le verdure ma anche per i dolci a base di frutta: sono molto indicati nella ricetta dello strudel. Grazie alle loro proprietà li troviamo anche tra gli ingredienti di liquori digestivi e del famoso vin brulé.
Svolgono anche la funzione di antitarme e allontanano gli insetti. Potete far seccare la buccia di un’arancia o di un limone tagliata a pezzettini ed unirla in piccoli sacchetti di cotone ai chiodi di garofano. Oltre a questa importante funzione rilascerà nei vostri armadi o nella vostra stanza un piacevole aroma.
Chiodi di garofano: fonti e approfondimenti
- ONB Ordine Nazionale Biologi, Dai chiodi di garofano potenziale antivirale efficace contro il Covid-19
- PubMed, Clove (Syzygium aromaticum): a precious spice
- PubMed, Clove Essential Oil ( Syzygium aromaticum L. Myrtaceae): Extraction, Chemical Composition, Food Applications, and Essential Bioactivity for Human Health
