Eccovi un gustoso piatto da consumare sia caldo in inverno che freddo in primavera/estate, da variare di volta in volta con le verdure di stagione. Vi proponiamo oggi una ricetta di riso: la versione winter del nostro riso con le verdure, il verduriso 😉: un piatto salutare, completo che ci fornisce molte delle vitamine e sali minerali di cui necessitiamo !
Indice
Ingredienti per la nostra ricetta di riso
La lista degli ingredienti per 4 persone:
- 1 broccolo
- mezza zucca piccola
- 10 gr di pinoli bio e 5 noci
- un pezzo di porro bio
- 2 carote medie
- 350 gr di riso basmati integrale
- olio extravergine di oliva bio quanto basta
- a scelta, se vi piace, prezzemolo.
Tempo di preparazione: 30/40 minuti.
Preparazione della ricetta “verduriso winter”
Bollire il broccoletto e una volta fatto raffreddare tagliarlo a pezzettini.
Tagliare le carote e la zucca a cubetti e soffriggerle a fuoco basso con il porro tagliato fine fine mentre portate l’acqua ad ebollizione.
Buttate il riso insieme ad un pizzico di sale. Scolate il riso al dente, aggiungete un po’ di olio, i broccoletti e saltate il tutto in padella con il resto delle verdure.
Sminuzzate i pinoli e le noci, aggiungetele al riso caldo e mescolate per qualche minuto per far insaporire bene il riso. Et voilà pronto il nostro Verduriso Winter!
A piacimento potete aggiungere qualche foglia di prezzemolo.
L’ingrediente nascosto
Quando cucinate pensate alle persone per cui state preparando, c’è un ingrediente che nessuno considera ma che fa la differenza tra piatti preparati partendo dalla stessa ricetta: l’amore.
Il cibo acquisirà la vostra energia. Predisponetevi a cucinare: non cucinate se non ne avete voglia, se siete arrabbiati o tesi. Fate un piccolo rito di preparazione prima di cominciare: basta qualche respiro profondo, oppure chiudere gli occhi e richiamare un’immagine per voi positiva o felice. Mentre cucinate date spazio alla vostra fantasia ed alla vostra creatività. Se vi viene voglia di aggiungere un nuovo ingrediente fuori lista, fatelo!
I consigli “tecnici”
Per una miglior sicurezza potete lavare le verdure aggiungendo all’acqua un cucchiaino di bicarbonato, sarà utile per rimuovere eventuali residui di pesticidi. Inoltre tagliate le verdure con un coltello in ceramica, non d’acciaio: questo rallenterà il processo di ossidazione salvaguardando i nutrienti. Per lo stesso motivo tagliate le verdure appena prima di utilizzarle, non ore prima.Consigliamo anche l’utilizzo di pentole con il fondo in ceramica.
