Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Vellutata di sedano rapa, patata e mela

vellutata sedano rapa , ricetta

Una zuppa cremosa, sana e ideale per chi è attento alle calorie, con protagonista il sedano rapa, ortaggio dalle numerose proprietà benefiche e dal sapore particolare e deciso ma che si accompagna bene con la patata e la dolcezza della mela.

Ingredienti (per 4 persone)

  • 500 g di sedano rapa
  • 250 g di patate
  • 1 scalogno
  • 1 mela
  • rosmarino
  • brodo vegetale
  • formaggio grattugiato (facoltativo)
  • 4 fette di pane
  • sale marino integrale
  • pepe
  • olio extra vergine d’oliva bio

Tempo di preparazione

60 minuti circa

Preparazione della vellutata

Sbucciate il sedano rapa, le patate e la mela e sminuzzate il tutto aiutandovi con un robot da cucina.

Tagliate finemente lo scalogno, fatelo rosolare qualche minuto in una pentola con un filo d’olio extravergine d’oliva e un trito di rosmarino, quindi aggiungete il sedano rapa, patate, mela e del brodo vegetale (caldo) fino a coprire il tutto. Fate cuocere per circa 25/30 minuti, aggiungendo, se necessario, altro brodo vegetale.

A cottura ultimata usate un frullatore ad immersione per ottenere una consistenza cremosa, assaggiate ed in caso aggiustate di sale. Ultimate con un filo d’olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe (se preferite potete aggiungere del formaggio grattugiato). Servite la vellutata con dei crostini di pane tostato.

Curiosità e proprietà del sedano rapa

Il sedano rapa a differenza del sedano tradizionale sviluppa maggiormente la radice, caratterizzata dalla forma sferica e dal peso notevole, dato che può arrivare a pesare anche un kg. Ricco di sali minerali e di vitamina K (importante per la salute delle ossa e la corretta coagulazione del sangue) ha numerose proprietà oltre ad un ridotto apporto calorico: favorisce infatti la diuresi ed esercita un effetto drenante su fegato e reni, ed è indicato per le diete ipocaloriche.

INFORMAZIONI UTILI

Un e-book per te!

Acconsento al trattamento dei miei dati e dichiaro di aver preso visione della Privacy Policy

Attiva il tuo coupon sconto

Categorie

Condividi su:

Potrebbe interessarti anche