Yerba Mate, Erba Mate o Erva Mate, tè Mate: da noi non è una bevanda famosa, eppure in molte zone del mondo è la bevanda del mattino, come il nostro caffè o il tè. Ha molte proprietà salutari, stimolanti, antiossidanti, diuretiche, ma non solo.
Indice
Yerba Mate bevanda degli Dei
Molti sudamericani indigeni consideravano erba Mate “la bevanda degli dei“, in seguito i coloni europei le diedero il soprannome di “oro verde degli indios”.
Vediamo dunque cos’è, quali sono i principali benefici di Yerba mate, come preparare e bere il tè Mate e qualche altra piccola curiosità.
Cos’è Yerba Mate?
Il tè Yerba mate è una bevanda tradizionale sudamericana, ricavata dalle foglie essiccate di un agrifoglio sempreverde, Ilex paraguariensis, una pianta autoctona del Sud America. I pregi che le vengono attribuiti fin dalla tradizione sono assolutamente interessanti:
- la forza del caffè
- i benefici per la salute del tè
- l’euforia del cioccolato.
Questa pianta cresce spontaneamente ma viene anche coltivata nelle piantagioni in modo simile ad alcuni tipi di tè.
Dalle foglie dell’erba mate si può ottenere un infuso molto utilizzato per favorire la digestione e per accelerare il transito del cibo all’interno dell’apparato digerente.
Il suo infuso contribuisce ad accelerare i processi digestivi e contemporaneamente a fornire all’organismo le sostanze nutritive con rapidità. Grazie a queste proprietà riduce significativamente la quantità di tempo durante il quale il cibo permane nello stomaco e nell’intestino.
È ufficialmente la bevanda nazionale argentina: secondo un sondaggio, è consumato dal 92% delle famiglie argentine.
Yerba Mate: il sapore
Descrivere un sapore non è semplice e l’unico modo è assaggiarlo. Tuttavia, se non l’avete ancora provato, il modo migliore per provare a descrivere il suo gusto è un sapore erboso, simile al tè verde.
Può piacere molto o non piacere. Ma anche se non doveste amarlo al primo assaggio, potreste comunque provare a berlo. Il consumo di Yerba mate sta aumentando in molte parti del mondo, probabilmente il motivo non è da ricercare nel suo sapore. Sta guadagnando popolarità grazie al modo in cui migliora il modo in cui le persone si sentono.
Yerba Mate: proprietà e benefici per la salute
I vantaggi immediati e immediati di Yerba mate sono l’aumento di energia e una maggiore chiarezza mentale, prontezza, capacità di concentrazione.
Alcuni dei benefici per la salute che ne derivano sono meno conosciuti, almeno per quelli di noi che non vivono in una parte del mondo che consuma mate.
Energizzante: migliora la disponibilità di energia
Yerba mate è ben nota per fornire una spinta energetica che è stata descritta come dolce e delicata. Significa che rispetto agli altri stimolanti più comunemente usati nel mondo, come caffè, tè, cacao e guaranà, l’erba mate fornisce un più equilibrato apporto energetico.
I bevitori di Yerba mate dichiarano di sperimentare uno stato di veglia attenta simile a quello del caffè, ma senza effetti collaterali del caffè. Raramente interferisce con il sonno e non causa i nervosismi della caffeina contenuta nel caffè.
Gli atleti lo usano per migliorare le prestazioni fisiche. Le sostanze in essa presenti, aiutano a prevenire e rallentare la produzione di acido lattico nei muscoli e, dunque, di migliorare la resistenza fisica durante l’allenamento.
Proprietà stimolanti: migliora la concentrazione e le funzioni mentali
Yerba Mate contiene una quantità moderata di caffeina, in quantità inferiore al caffè ma superiore al te. Inoltre, nelle sue foglie troviamo una sostanza chimica simile alla caffeina, la mateina, che agisce stimolando il sistema nervoso, con i seguenti effetti benefici:
- migliora le attività mentali,
- aumenta l’energia
- contribuisce a una migliore concentrazione.
Se volete essere più produttivi, reattivi, concentrati e creativi, Yerba mate potrebbe esservi di aiuto.
Oltre alla caffeina e alla mateina, l’erba mate contiene due composti correlati, appartenenti alla famiglia delle xantine: teobromina e teofillina.
Questi alcaloidi lavorano insieme per fornire effetti stimolanti e delicati, in modo simile a come fanno anche nel caffè, nel cioccolato e nel tè.
Proprietà antidepressive: Mate migliora l’umore
Uno studio di laboratorio riportato sull’autorevole pubblicazione PubMed il Mate ha ipotizzato per questa bevanda proprietà antidepressive. In base a questa ipotesi pare che possa anche stimolare la produzione di serotonina, l’ormone della felicità.
Proprietà diuretiche
la bevanda Mate è consigliate nei casi di ritenzione idrica e quando si ha la necessità di depurare l’organismo: caffeina, teobromina, teofillina, sostanze naturali presentinelle foglie di Yerba Mate, grazie al loro effetto diuretico aiutano ad eliminare i liquidi in eccesso nell’organismo e quindi a drenare le tossine.
Yerba Mate proprietà: vitamine, minerali e antiossidanti
L’erba mate è così ricca dal punto di vista nutrizionale che contiene praticamente tutti i micronutrienti necessari per sostenere la vita.
Ogni porzione di mate contiene le seguenti vitamine e alta concentrazione di questi minerali:
- vitamina A
- vitamine B1, B2, B3 e B5
- vitamina C
- vitamina E
- calcio
- ferro
- magnesio
- manganese
- fosforo
- potassio
- selenio
- sodio
- zolfo
- zinco
Contiene anche altri fitonutrienti benefici come tannini, oligoelementi, clorofilla, flavonoidi e 15 aminoacidi.
Polifenoli antiossidanti naturali nel Matè
Inoltre, Yerba mate contiene 11 polifenoli e mostra più potere antiossidante di qualsiasi altra bevanda a base di tè.
Yerba Mate: le proprietà curative note alla medicina amazzonica
La dottoressa Leslie Taylor è un’erborista e naturopata che ha dedicato la sua vita all’esplorazione delle proprietà curative delle piante medicinali native della foresta pluviale amazzonica. Nel suo libro The Healing Power of Rainforest Herbs, elenca moltissimi usi per Yerba mate, tra cui:
- stimolante
- tonico generale e un aiuto digestivo
- parte di un regime di perdita di peso
- tonico generale per il dolore, la fatica e la depressione
- per allergie e sinusiti
nel libro, disponibile solo in inglese, si possono trovare circa 100 riferimenti scientifici a studi che supportano le affermazioni sulla salute della tradizionale erba Mate.
Contribuisce a rafforzare il sistema immunitario
Yerba mate è ricca di sostanze chiamate saponine. Le saponine sono emulsionanti naturali che potenziano il sistema immunitario e hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Questi composti a base vegetale modulano la risposta immunitaria iperattiva che da un impulso positivo alle allergie stagionali, alle malattie infiammatorie intestinali, alla sclerosi multipla, all’artrite reumatoide e al diabete.
Il tè Mate può aiutare a perdere peso
Ci sono alcune evidenze che il te Yerba Mate può aiutare la perdita di peso riducendo l’appetito, aumentando il dispendio energetico, migliorando la sensibilità all’insulina e bruciando il grasso immagazzinato. Ovviamente le proprietà descritte possono esplicarsi nell’ambito di uno stile di vita salutare che preveda attività fisica quotidiana e alimentazione sana.
Tonico digestivo e un regolatore intestinale
Un beneficio tradizionale di Yerba mate è per il trattamento di stitichezza, diarrea e indigestione. È naturalmente antibatterico contro Escherichia coli, una delle cause più comuni di intossicazione alimentare. Almeno una saponina trovata nell’erba mate distrugge i parassiti intestinali. Può anche essere di aiuto per prevenire e trattare le infezioni del tratto urinario e calcoli della vescica e dei reni.
Aiuta a rinforzare le ossa
Bere il tè con l’erba mate aumenta la densità ossea, anche nelle persone che non si allenano. Questa è stata una scoperta alquanto sorprendente poiché la caffeina è associata alla perdita di minerali ossei e l’esercizio fisico è considerato fondamentale per la costruzione di ossa forti. Questo studio ha rilevato che le donne in post menopausa, un gruppo particolarmente a rischio per l’osteoporosi, che bevevano regolarmente compagno avevano una densità ossea più alta del 10% nelle spine rispetto alle donne che non l’avevano bevuto.
Aiuta a mantenere il cuore in salute
L’erba mate ha proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti che proteggono il cuore e il sistema cardiovascolare. La teobromina contenuta nella bevanda rilassa i vasi sanguigni consentendo un migliore flusso sanguigno.
Avvertenze, controindicazioni, effetti collaterali
Yerba mate contiene caffeina ed altre sostanze con proprietà stimolanti e quindi richiede le stesse precauzioni dell’assunzione di tè ed caffè.
Se ne sconsiglia l’assunzione a persone con problemi di ipertensione o cardiopatiche.
Per via della caffeina può essere causa di nervosismo, insonnia, palpitazioni, vertigini, minzione frequente, problemi gastrointestinali.
Come preparare il tè Yerba Mate
La preparazione è molto semplice, è la stessa di un te.
Il modo più semplice è quello di preparare il tè con le bustine lasciandole in infusione per qualche minuto. Si può anche preparare utilizzando le foglie essiccate, proprio come si fa con le foglie di tè, usando colino o un teiera di ghisa con filtro.
Bere tè Mate è anche un fatto sociale e conviviale
Nei paesi in cui Yerba mate è consumata abitualmente, la bevanda assume la valenza conviviale e relazionale che ha per noi “bere un caffè”, o quello della “cerimonia del tè” per i giapponesi. Infatti, condividere questa bevanda è un segno di amicizia e legame. Papa Francesco, che ha origine argentine, è stato fotografato mentre condivideva questa bevanda con i suoi fedeli.Secondo alcuni è proprio questa la bevanda preferita da Papa Francesco.
- Bebrainfit.com Better Mind Better Life, 10 Health Benefits of Yerba Mate Tea (Better Than Coffee) 10 benefici del Tè Mate per la salute
- PubMed, The Positive Effects of Yerba Maté (Ilex paraguariensis) in Obesity, Effetti positivi di Yerba Mate nell’obesità
- PubMed, Yerba mate (Ilex paraguariensis) improves microcirculation of volunteers with high blood viscosity, Mate migliora la micro-circolazione sanguigna in volontari con alta viscosità del sangue, fattore di rischio per aterosclerosi, trombosi e altri eventi cardiovascolari
- Pub Med, Chemical composition and antioxidant activity of yerba-mate (Ilex paraguariensis, Composizione chimica e attività antiossidante delle Maté (Ilex paraguariensis A.St.-Hil., Aquifoliaceae), tipicamente utilizzate per la loro attività stimolante, antiossidante, antimicrobica e diuretica.
